维生素A的来源

牛肝是维生素A的极好来源

到特里赫尔利

发现在动物产品，蔬菜和水果，天然来源的维生素 A丰富。然而，对于那些无法获得足够的维生素水平的从他们的饮食，营养补充剂这个必需的营养物质的另一个来源。

维生素A的两个主要来源：动物和植物

有两个主要来源的维生素A，动物来源和植物来源。已知的视黄醇，这种必需的维生素的动物来源包含预制包含是被人体转换成维生素A的类胡萝卜素，比如 β -胡萝卜素，维生素A的蔬菜来源。

从动物来源的维生素A

维生素A，动物来源以及身体其他来源的维生素更有效地吸收利用。动物产品的两个主要来源维生素A是牛肝和火鸡内脏。这种脂溶性维生素的其他来源包括：

鸡肝
鱼肝油
鱼油
肝肠，如Braunschweiger和liverwurst
炖牛肉罐头
蛋
鱼
贝类
黄油
强化人造黄油
奶酪
全脂牛奶
强化脱脂乳
强化低脂肪奶制品
强化干奶粉
强化早餐麦片

在美国大多数的脱脂牛奶，低脂乳制品和奶粉一般都强化了维生素A，这是因为维生素与脂肪一起被删除。人造黄油是强化了维生素A，为了给它同样的维生素A含量黄油。

维生素A的植物来源

维生素A是发现植物来源是被称为维生素A原类胡萝卜素，胡萝卜素。这些人体所必须转换成维生素A，视黄醇或，才可以使用。这种转换发生在上部肠道的地方。一旦胡萝卜素进入肠道上部，它们转化为维生素A，由脂肪分裂酶和胆盐的行动。这种形式的维生素A可溶于水，不能被储存在体内。所有的各种胡萝卜素，β-胡萝卜素是最容易转化为维生素A。

植物来源的维生素包括许多水果和蔬菜，浑厚，深沉，浓烈的色彩。蔬菜或水果的颜色越强烈，它含有β-胡萝卜素。胡萝卜素的植物来源包括：

红薯
红萝卜
南瓜
冬瓜
哈密瓜
粉红葡萄柚
芒果
杏子
桔子
菠菜
羽衣甘蓝
甜菜
西兰花
深绿色叶菜

提示，以帮助从您的蔬菜和水果的大部分维生素

以下几个简单的指导方针，将有助于你得到一个从你的水果和蔬菜的维生素A的最高金额。

选择有丰富的，鲜艳或深色调的水果和蔬菜。
吃水果和蔬菜原料尽可能经常。
轻轻蒸汽蔬菜。
除冬季南瓜和红薯，存放在冰箱的蔬菜和水果，一定要保持它们覆盖。

维生素A营养补充剂

在美国，大多数人并不需要采取补充，在他们的饮食，因为他们收到足够数量的维生素A。唯一的例外是那些穷人的饮食，遭受一种，导致吸收不良的疾病或有梗阻性黄疸和自己的身体无法产生胆汁（维生素机管局脂肪水溶性维生素的吸收需要），维生素一个是储存在人体的肝脏和脂肪组织。具有良好的营养饮食足够的存储这种维生素的最后几个月，如果他们突然失去从食物中含有维生素的健康人的身体。然而，如果一个人的饮食中含有过量的维生素A，多余的构建，在肝脏中。这种积累是非常危险的，引起毒性反应。加入你的饮食中补充维生素A之前，最好是与您的医生检查。